|
Nguyên liệu gồm có: - Cơm - 100-200 gram thịt cua - 4 thanh cua (có bán ở các siêu thị) - 10 tai nấm đông cô - Hành, tỏi, hành lá - Dầu hào, dầu mè, bột nêm - Dầu điều - Bột năng. |
|
Bước thứ nhất(1):
- Thanh cua cắt khúc 1.5cm (mình dùng thanh cua để màu sắc được bắt mắt).
- Nấm đông cô ngâm nở, thái chỉ. - Hành, tỏi băm thật nhỏ, hành lá xắt nhỏ. |
|
Bước thứ hai(2): Làm nóng dầu chiên trong chảo sâu lòng với lửa vừa, phi thơm hành tỏi. |
|
Bước thứ ba(3): Cho thịt cua và thanh cua vào xào săn và cạn nước. |
|
Bước thứ tư(4):
- Tiếp tục cho nấm đông cô vào xào chung.
- Thêm dầu hào, dầu mè vào hỗn hợp xào, nếm nêm cho vừa ăn thì trút ra đĩa, để riêng. |
|
Bước thứ năm(5):
- Phi thơm hành tỏi, bỏ chút dầu điều vào dầu chiên để cơm có màu sắc đẹp.
- Đổ cơm vào chiên cho tới khi hạt cơm săn lại, nếm nêm gia vị vừa ăn. |
|
Bước thứ sáu(6): Cho hỗn hợp cua và nấm cùng hành lá xắt nhỏ vào cơm chiên, đảo đều. Chừa lại một ít nấm cua để làm nước sốt. |
 |
Bước thứ bảy(7): Làm nước sốt: cho chút nước vào phần nấm cua đã chừa lại. Đun sôi, hòa bột năng cho tới khi nước sốt sệt lại. Nêm thêm dầu hào và dầu mè cho vừa ăn. |
Món ăn với sự kết hợp của cua và nấm, thơm mùi dầu mè đặc trưng sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính nhất đấy!
Mong cả nhà ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
